Alergie pokarmowe Statystyki dotyczące częstości występowania alergii są alarmujące. Prawdopodobnie co 10 lat podwaja się liczba osób zapadających na alergię. Obecnie na alergię cierpi około 8-10 % populacji. Ocenia się, że w 2010 roku jakaś forma choroby alergicznej może występować u 40 % ludzi na świecie. O rozwoju alergii przesądza wiele czynników. Badania sugerują, że wiele genów ma swój udział w tym procesie. Prawdopodobieństwo wystąpienia alergii dzieci u zdrowych rodziców wynosi 12 %. Jeżeli na alergię cierpi matka, wzrasta ono do 60 %, a jeżeli alergia dokucza obojgu rodzicom – ryzyko pojawienia się jej u dziecka podnosi się aż do [ Read More ]
Dur brzuszny to choroba zakaźna, która trwa od kilku dni do kilku tygodni. Wywołują ją bakterie z grupy salmonelli, które w temperaturze 60°C giną już po kilkunastu minutach. Niestety, w krajach o niskim poziomie higieny dochodzi do rozprzestrzeniania się ich w zakażonym mleku, wodzie, żywności. Po 1-2 tygodniach od kontaktu z bakterią pojawia się gorączka 40-41°C i utrzymuje się nawet przez kilka tygodni. Dziecko jest apatyczne, „odurzone” (stąd nazwa). Musi być w szpitalu i dostawać antybiotyki dożylnie. Objawy duru brzusznego gorączka, skąpa wysypka plamisto-grudkowa, powiększenie śledziony, zarazki bytują przede wszystkim w jelitach. Źródło zarażenia durem brzusznym do zakażenia dochodzi [ Read More ]
Włosy zwłaszcza u kobiet mają bardzo duże znaczenie ze względu na wygląd. Teoretycznie włosy u człowieka nie pełnią żadnej ważnej funkcji, a jednak ich brak powoduje złe samopoczucie. Dziennie wypada nam około 100 włosów. Często temu zjawisku towarzyszy świąd skóry, łupież, przetłuszczanie się włosów i skóry. Przyczyny wypadania włosów niedobór witamin i minerałów, chemioterapia, napromieniowanie, zabiegi fryzjerskie np. trwała ondulacja, farbowanie, zaburzenia hormonalne i menopauza, anemia, długotrwały stres, ciężkie choroby osłabiające odporność, skłonności genetyczne u mężczyzn. Warto pamiętać, że włosy można uszkodzić szarpiąc nimi, bawiąc się nimi, przez mocne wiązanie, częstym suszeniem i prostowanie Piękne włosy i paznokcie?To żaden problem,musisz [ Read More ]
Dużym zagrożeniem dla zdrowia i życia człowieka są zatrucia i zakażenia pokarmowe wywołane przez bakterie chorobotwórcze. Zatrucia pokarmowe to stan choroby spowodowany obecnością w żywności toksyn bakteryjnych, natomiast przez pojęcie zakażenie pokarmowe rozumiemy schorzenie wywołane obecnością w żywności tylko bakterii. Bakterie po dostaniu się do organizmu człowieka namnażają się w jego przewodzie pokarmowym, powodując objawy zatrucia. W obydwu przypadkach mówi się o zatruciach pokarmowych. Zatrucia pokarmowe, to krótkotrwały nieżyt żołądkowo-jelitowy występujący nagle, szybko po spożyciu pokarmów zawierających chorobotwórcze drobnoustroje lub ich jady. Zatrucia pokarmowe są związane z błędami w postępowaniu z żywnością: ubój chorych zwierząt, nieprawidłowa przeróbka, przygotowanie, transport i [ Read More ]
Zatrucia pokarmowe są to ostre choroby żołądka i jelit wywołane drobnoustrojami lub ich jadami, które występują po spożyciu pokarmu zawierającego czynnik szkodliwy silnie działający lub występujący w dużym stężeniu Bakteryjne zatrucia najczęściej wywoływane przez gronkowce, pałeczki z rodzaju Salmonella, Shigella, laseczkę jadu kiełbasianego (Clostridium botulinum). Gronkowcowe zatrucia pokarmowe wywołuje enterotoksyna. Źródłem zakażenia pożywienia gronkowcami jest chory człowiek, lub nosiciel, najczęściej pracownik wytwórstwa spożywczego, oraz sprzęt i powierzchnie produkcyjne służące do wytwarzania żywności. Gronkowce rozmnażają się w temp. 20-40 stopni. Korzystnym dla nich podłożem są węglowodany i dlatego zatrucia najczęściej wywołują pokarmy, które zawierają: mąkę, ciastka, kremy,ponadto zakażeniu mogą ulec mleko [ Read More ]
